以前に（社）日本農林規格協会委嘱で「食品表示ウォッチャー」を経験したことがある。

食品衛生法の食品（特に加工食品）の期限表示に関する規定は「食品表示法」に移行しているもののなかなか一般には分かり難いところ。
この記事に期待したいのは「食品表示法」でいう「消費期限」と「賞味期限」を分かりやすく説明（下記参照）を加えて報道なり記事にして欲しいという点。

＊消費期限：期限を過ぎたら食べない方が良い

＊賞味期限：おいしく食べることができる期限。この期限を過ぎても、すぐ食べられない
ということではない。